Campanula takesimana

Campanula takesimana (кампанула такесима, корейский колокольчик) – быстрорастущий корневищный многолетник высотой до 50 м с сердцевидными глянцевыми зубчатыми листьями, и с колокольчиками необычного для российского глаза мягкого розово-фиолетового цвета. Корейский колокольчик в природе произрастает в Восточной Азии и Корее, оттуда и название. Несмотря на экзотическое имя, корейский колокольчик отлично приживается в российских реалиях, ведь и в Корее бывают долгие снежные зимы.

Корейский колокольчик неприхотлив, легко размножается, в том числе самосевом, может расти в полутени, отлично подходит для альпийской горки и сада в натуральном стиле. Кроме своих декоративных качеств, корейский колокольчик еще и съедобен.

Использование

Съедобные части: цветы, листья, корень.

Листья и цветы корейского колокольчика можно употреблять в пищу в сыром виде, в качестве дополнения к салатам. Листья имеют мягкий вкус с тонкой сладостью, особенно весной и в начале лета. На вкус они напоминают салат и являются приятным дополнением к смешанным салатам. В разгар лета листья часто приобретают горьковатый вкус, особенно если растение растет в солнечном месте.

Цветы употребляют в пищу сырыми. Красивые на вид цветы украшают салат и видом, и нежным сладковатым вкусом.

Корни применяют в пищу сырыми, приготовленными или высушенными для последующего использования. В Корее блюда из корневищ Campanula takesimana известны как деликатес. Единственным недостатком этого продукта является небольшой размер и, как следствие, неудобство обработки, но всё искупает просто восхитительный аромат готового блюда.

Морозостойкость: 4-8 зоны USDA. 

Определить зону USDA для моего региона (в новом окне)

Выращивание

Campanula takesimana предпочитает влажные, но хорошо дренированные богатые супеси и нейтральную или щелочную почву на солнце или в полутени. Успешен в большинстве хорошо дренированных почв. Виды этого рода не часто гибридизуются, поэтому размножение семенами гарантирует точность воспроизведения вида. Campanula takesimana свободно распространяется корневищами, и со временем может хорошо разрастись, но её легко контролировать прополкой или просто использовать излишки дл салата.

Размножение семенами

Посев поверхностно в мае / июне в открытый грунт. Семена обычно прорастают через 2-4 недели при 18°С. Если семян не так много, и хочется получить максимальное количество готовых растений, то лучше всего высевать их в горшочки в холодном парнике весной. Подросшие сеянцы пикируют в отдельные горшки. Высадка в открытый грунт в конце весны или начале лета, после последних ожидаемых заморозков. Первая зимовка в холодной теплице, или молодые растения укрывают от ранних морозов в первую зимовку в открытом грунте. Деление весной, колокольчик переносит эту процедуру без проблем. Большие делёнки высаживают сразу на постоянное место, маленькие лучше подрастить в холодной теплице, пока они хорошо не укоренятся, и затем высаживать их летом или следующей весной.

Мнения покупателей: