Amomum subulatum

Amomum  subulatum (Cardamon или Cardamom, чёрный кардамон) - интересное травянистое многолетнее растение, уроженец сырых, покрытых лесом долин от восточных Гималаев до центрального Китая. Этот член семейства имбирных (Zingiberaceae) производит подземное корневище, которое дает кластеры вечнозеленых листовых побегов высотой около 100 см.
Amomum subulatum также является очень декоративным растением, растения пригодны для выращивания на открытом воздухе во всех умеренных и теплых умеренных климатических условиях, которые не испытывают чрезмерных морозов. Amomum subulatum нуждается в средней температуре, по крайней мере, 10°C, переносит холода до 2°C. В районах, подверженных морозам, Amomum subulatum выращивается как контейнерное растение, выращиваемое в закрытом помещении или зимующее в теплице с летним содержанием в саду.

Красивые цветы цвета слоновой кости появляются в компактных соцветиях на уровне земли, за ними следуют семена в стручках. Эти семена в высушенном состоянии и являются хорошо известной пряностью «черный кардамон». Кардамон очень популярен в индийской кухне. Это третья по счету самая дорогая пряность в мире после шафрана и ванили. Для садоводов же это просто очень красивое необычное растение.

Кулинарное использование

Черный кардамон исторически использовался в китайской кулинарии, по крайней мере, в Юань. Обычно он называется taaoko или taaoko cardamom (иногда caoguo) в переводах рецептов. В США и Великобритании семена используются в качестве ингредиента для изготовления карри и в качестве ароматизатора в ликёрах, в то время как в России, Швеции, Норвегии и некоторых частях Германии кардамон в основном используется для ароматизации тортов. В Египте и других арабских культурах кардамон  измельчается и используется для приготовления кофе и чая.

Лекарственные свойства

На Востоке Amomum subulatum используется как лекарственное, при лечении заболеваний пищеварения. В западной медицине это просто ароматизатор или другая добавка к лекарствам. В традиционной китайской медицине черный кардамон используется для расстройств желудка и малярии. Арабы приписывали ему свойства афродизиака (он регулярно присутствует в сказках «1001 ночь»), а древние индейцы рассматривали его как лекарство от ожирения. Отвар семян используется в качестве полоскания в ощущениях зубов и десен. В сочетании с семенами дыни он используется как мочегонное средство для камней в почках. Во Франции и Америке масло кардамона также используется в парфюмерии.

Морозостойкость: 11-12 зоны USDA. 

Определить зону USDA для моего региона (в новом окне)

Выращивание

Amomum subulatum требуется влажная почва в теплой среде с рассеянным солнечным светом. В жарких районах растениям нужна тень и хороший полив. Amomum subulatum  не выживет в прохладных условиях, но легко адаптируется к выращиванию в контейнерах в теплом помещении, при постоянной температуре 22°C и немного выше. Идеальное место для кардамона -  ванная комната, где он будет получать и  тепло, и высокую влажность. Освещение нужно рассеянное, без прямых солнечных лучей.

При посадке кардамона на открытом воздухе ему требуется постоянное затенение. Лучшей почвой для выращивания кардамона является богатая почва, которая удерживает влагу, поскольку эти растения любят «мокрые ноги». Почва должна быть мягкая, сильно кислая.

Размножение семенами

Посев в помещении в любое время.

Семена Amomum subulatum сеют в горшках или подносах, увлажняют и помещают  в темное место. Теплый период от 25 до 30°C и влажные условия после посева в течение примерно четырех-пяти недель нейтрализуют торможение прорастания. Затем будут разрушаться фитогормоны, которые ингибируют прорастание. В этот период посевы требуют очень прохладных условий, примерно 2°C. Можно поставить посевы в холодильник. Всходы появляются примерно через около 80 дней после посадки. После прорастания всходы постепенно перемещают в более теплые условия и наращивают освещенность. Пересадка саженцев по достижении ими высоты приблизительно 5 см, далее пересадка по мере необходимости. Саженцы следует сажать в почву на ту же глубину, как они росли, почву следует тщательно увлажнить после посадки и не допускать ее пересыхания. Рост листвы можно стимулировать путем внесения удобрений с высоким содержанием азота, низким содержанием калия. Комнатные растения следует удобрять реже, чем растения на открытом воздухе.

Amomum subulatum зацветает через 3 года при выращивании из семян. Если Вы хотите получить семена кардамона, их извлекают после высыхания стручков.

Сбор урожая

Листья, иногда используемые для упаковки продуктов, могут быть собраны в любое время.

Храните семена кардамона в его семенных коробочках, так как в открытом виде они быстро теряют свой вкус. Всегда храните в герметичном контейнере.

Мнения покупателей: